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RECETA: pastelitos de coco healthy /fit/ light

Venimos con otra receta suuuuuper rica y sanota, y como no sabíamos qué nombre ponerle pues se ha quedado como "caprichitos de coco", así que si os gusta el coco, el chocolate y un ligerísimo toque de café, seguid leyendo porque este postre tiene MUY pocas calorías.



bizocho healthy coco fit



INGREDIENTES

Para la base

Hemos utilizado el bizcocho que se conoce como dukan, AQUÍ lo puedes ver, pero utilizando solo la mitad de los ingredientes:

- 3 cucharadas de salvado de avena
- 3 cucharadas de leche en polvo desnatada
- 1 cucharada de queso fresco batido 0%
- 1 huevo
- edulcorante al gusto (o lo que utilicéis para endulzar, ya sea azúcar moreno, stevia, miel...)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 toque de canela
- aroma de vainilla (opcional)

Ya sabéis, se mezcla todo bien, y se reparte en varios moldes pequeños. Al horno a 180º durante unos 10 minutos.

bizocho healthy coco fit


Mientras se están haciendo los bizcochitos, nos ponemos a hacer el café, y cuando todo esté hecho y habiendolo dejado un poco enfriar un poco, empaparemos los bizcochos en café, (que por cierto,haciendo este postre, pensé que próximamente haré un tiramisú light)

bizocho healthy coco fit



La mezcla de coco

bizocho healthy coco fit


- 2 yogures de coco (yo los hice con los bifidus de coco porque eran los que tenía por casa, pero hay yogures de coco 0% sin azúcar!!)
- edulcorante al gusto
- 3 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de queso de untar light

Y listo, hidratamos las gelatinas poniendolas en agua mientras mezclamos los demás ingredientes en un bol. Ponemos un chorrito peque de leche en una taza a calentar en el microondas, lo sacamos, y metemos la gelatina ya hidratada para que se deshaga. Y ya sólo nos queda repartirlo en los moldes.

bizocho healthy coco fit

Ahora sólo queda meterlos en la nevera durante unas horas para que cuaje. Yo para que estuviera aún más rico, metí 2 onzas de chocolate en el micro, y repartí el chocolate entre todos los moldes cuando la mezcla de coco ya estaba cuajada. Y este es el resultado:

bizocho healthy coco fit



Cada pastelito tiene unas 80kcal, y están riquísimos :3

¿Qué os parece esta receta? ¿Os parece un buen postre para una dieta equilibrada?

Me encantan este tipo de postre, mi super favorito es la tarta de queso fría sin azucar



8 comentarios:

  1. ¡Si se hacen con yogures de coco yo me apunto! Lo que no me gusta es el coco rallado, porque es superior a mí morderlo, pero los yogures de coco sí

    Además, si es tan light ¡yo no me resisto!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  2. tiene una pinta increíble, y encima light! Me la apunto a ver como me sale!
    Besos!

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  3. Me voy corriendo con la receta, tiene todo lo que me gusta!!! y light!!!
    Un par de besos.

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  4. Vaya pinta chicas!! Lo único que cambiaría el edulcorante (que son veneno para nuestro organismo) por sirope de ágave, arce o por pasta de dátiles. :)

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  5. mmmm, con lo que me gusta el coco.... y ¡¡el chocolate!!! jajajaja, esta la apunto, y como en casa el coco no gusta, para mí solita... jajajaja

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  6. Que pinta más buena ^_^!!!
    Un besote

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  7. Pero que buena pinta! Y encima con pocas calorías .... Así no hay quien se resista.
    Probaré a hacerlos, lo prometo
    Un abrazo?

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  8. si los ve mi chico se los pide ¡¡¡¡ un besazo

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